بزرگنمایی:
به گزارش نسیم شرق ،حتما از پدر بزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها شنیده اید که خوردن بادام باعث بهبود
حافظه می‌شود. این ماده غذایی به دلیل وجود چندین ماده مغذی موجود در آن،
نه تنها ظرفیت فکری را افزایش می‌دهد بلکه از بدن در برابر بسیاری از
بیماری‌ها محافظت می‌کند.
بادام برای سلامتی بسیار مفید است و اثرات مختلفی بر آن
دارد. خوردن بادام برای فشار خون بالا، کلسترول بالا و بیماران دیابتی
فواید بسیاری دارد، علاوه بر این، از بادام هم برای خونسازی در بدن استفاده
می‌شود.
مصرف بادام قند خون را کنترل می‌کند
بسیاری از تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف بادام قند خون را
کنترل می‌کند، به همین دلیل بادام جزو بهترین میان وعده‌ها برای بیماران
دیابتی شمرده می‌شود. بادام از منیزیم بسیار غنی است. بیشتر بیماران مبتلا
به دیابت نوع 2 از این نظر دچار کمبود هستند و با مصرف این ماده غذایی
مقدار کافی از آن را دریافت می‌کنند، به همین دلیل سطح انسولین در بدن
آنها دست نخورده باقی می‌ماند.
بادام حاوی سطح خوبی از ویتامین E و پروتئین است که به
درخشش پوست کمک می‌کند و از ریزش مو هم جلوگیری می‌کند. بیماران دیابتی
ممکن است دارای مشکلات پوستی هم باشند، بنابراین این ماده غذایی از آنها
در برابر این مشکل هم محافظت می‌کند.
متخصصان تغذیه معتقدند که خوردن یک مشت بادام (17 تا 15
عدد) در روز برای سلامتی مفید است و 28 گرم بادام خام در روز 164 کالری
انرژی، 6 گرم پروتئین و 3.5 گرم فیبر به رژیم غذایی شما اضافه می‌کند
بادام را چگونه به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
بهترین شیوه برای خوردن بادام، خیساندن 10 تا 12 بادام از
شب در آب و مصرف پوست‌کنده آن در صبح است. این کار بسیاری از مواد مغذی
موجود در بادام را افزایش می‌دهد. می‌توانید بادام را به قطعات کوچک خرد
کنید و آنها را در وعده صبحانه خود قرار دهید و یا آن را به اسموتی و
سالاد اضافه کنید، کره بادام را هم می‌توانید به همراه نان تهیه شده از
گندم کامل مصرف کنید.
توجه داشته باشید که خوردن بیش از حد مغز بادام به دلیل تولید گرمای زیاد آن باعث زخم دهان، ریزش مو و مشکلاتی در معده می‌شود.